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2015年6月17日 (水)

久しぶりに漬けてみました

一年ぶりに梅酒漬けてみました。

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今年は一度、梅を熟さしてから漬けてみようと試みましたが、どうやら熟しすぎたみたいで…。一年後に様子見てやり直しかも。

引き上げたのは、平成24年につけたものです。
瓶に詰めてからさらに熟成させるものと飲み切るものと…。
こうやってどんどん溜まっていくのです。

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引き上げたのは梅の実をどうしようかと悩み中。
三年も漬かっていたので酒が戻って実がとろとろです。
これはジャムですかね。
ふは〜。

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